海王子莊國顯金鑽烏魚子四兩*1
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內容簡介
海王子莊國顯金鑽烏魚子四兩*1
海王子莊國顯金鑽烏魚子特色
海王子「莊國顯」烏魚子
◆得獎資歷
．2011年全國十大金鑽烏魚子頭等獎
．2010台灣十大優質烏魚子特等獎
．2009年雲林區魚會金鑽烏魚子頭等獎
．2009年全國十大金鑽烏魚子銀牌獎
．2008年全國烏魚子鑑賞大賽銀牌獎
◆品牌故事：
莊國顯從事本土烏魚養殖20餘年，採生機(自然混合養殖)方式從事海水養殖，參考北海道海產製法，是本地「首位」以「冷風低溫乾燥」加工烏魚子的漁民。
◆創新製法，符合現代健康需求
以最新的製造技術(恆溫、恆濕)，達到(一高、二低、三無)，即是高鮮度、低鈉、低生菌、無藥物殘留、無防腐劑、無人工色素，讓消費者吃的安全、放心、健康。
◆產銷履歷，SGS認證，雙重保障
嚴謹的養殖環境與技術，先後取得海洋大學、嘉義大學「水產品產銷履歷驗證中心」產銷履歷驗證及每年藥物檢驗通過，消費者有保障。
◆色澤澄亮清透，口感絕佳
莊國顯烏魚子，口感綿密有彈性、色澤澄黃、參加全國評鑑比賽，榮獲「台灣十大優質烏魚子特等獎」，片片都彌足珍貴，品質第一有保證。
◆堅持品質、價格實惠
每一片烏魚子都經過繁複的程序，流程嚴謹、衛生安全有保障，堅持以最優良的品質 最實惠的價格，回饋給消費者。
安全養殖生產履歷保證 
生魚片加工法，新鮮可口，生菌數低
嚴謹製作流程，健康有保障
首創北海道冷風乾燥法，新鮮美味
產銷履歷認證 
SGS生菌數檢驗
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SGS防腐劑檢驗
◆烏魚子料理
1.油炸：將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。
2.香烤：烏魚子先以米酒塗抹，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。
3.火烤：烏魚子先以少數高粱酒塗抹，並取約一湯匙高粱酒至於碗內，點燃碗內高粱酒，將烏魚子以鐵夾直接於火上烤至金黃色即可停止，待涼後切成薄片。
3.酒煮：將烏魚子表面擦乾置於平底鍋，倒入50cc的米酒，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒蒸發後再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味時關火，待涼後，切成薄片。
★備註：
1.料理烏魚子時毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。
2.切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙。
3.吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許米酒煮過味道更佳。
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